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Ristorante Vallemaggia

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News

Figure e fiori di Vanna Alberti-Losa

Esposizione di Vanna Alberti-Losa | Figure e fiori dal 7.1. al 2.7.2021

Prolungata fino al 2 luglio 2021.


Proposte PRANZO TAKE AWAY della settimana

NOVITÀ!! DA LUNEDÌ 11 GENNAIO 2021 APRIAMO PARZIALMENTE IL RISTORANTE, CON SERVIZIO TAKE AWAY al mattino con CAFFETTERIA e dalle 11:30 alle 13:30 con le nostre PROPOSTE PRANZO :)

dai un'occhiata al PDF e consulta i menu!

Das Restaurant

Im Restaurant Vallemaggia von Pro Infirmis werden die Gäste herzlich empfangen und mit einem qualitativ hochstehenden Service verwöhnt. Die Gerichte sind gesund und ausgewogen. Ein Team von Fachleuten wird von IV-Bezügern unterstützt, die mehrheitlich im Service und in der Küche angestellt sind. Die Zutaten werden mit grösster Sorgfalt ausgesucht: überwiegend frische Bio-Produkte aus der Region, die mit Kreativität und Leidenschaft zu schmackhaften Gerichten verarbeitet werden. Das Zusammentreffen von Fachleuten, Mitarbeitern und Gästen ist gelebte Inklusion. Wir verfügen über einen Saal, der 80 Gästen Platz bietet, eine geräumige Terrasse im Schatten eines jahrhundertealten Kampferbaums und eine gemütliche Bar.

Die Küche

Zu Mittag bieten wir ein einfaches Tagesmenu mit Fleisch oder Fisch, einen Vegi-Teller und kleine Mahlzeiten an. Am Donnerstag- und Freitagabend kreiert unser Chefkoch ein Feinschmecker-Menu, das von einer Auswahl erlesener Weine begleitet wird. Für Bankette und besondere Anlässe ist es möglich, ein individuelles Menu zusammenzustellen.

Das Mittagsmenü von lunedì 19 aprile

Antipasto
Vellutata di patate con pesto all'aglio orsino
oppure
Insalata del giorno

Piatto forte
Petto d'anatra arrostito al timo e miele di castagno, salsa all'arancia, taboulé alle verdure e menta

Dessert
Blanc manger, salsa al cioccolato fondente

giovedì 22 aprile sera

TAKE AWAY serale dalle 17 alle 19

venerdì 23 aprile sera

TAKE AWAY serale dalle 17 alle 19

Menu della settimana


Veranstaltungen

Figure e fiori di Vanna Alberti-Losa

07.01.2021 – 03.07.2021

Esposizione di Vanna Alberti-Losa | Figure e fiori dal 7.1. al 2.7.2021

Prolungata fino al 2 luglio 2021.


Das Team


Gerente
Ronnie Figura

Chef de cuisine
Remo Migliorini

Sous-chef
Giada Ferrari
Cuoco

Samuel Moesch (buvette Supsi)


Educatore
Maurizio Catena
Servizio sala
Helena Christen Norden
Lourdes Morillo

Collaboratori cucina

Dario Zamboni Jöel Cotti Andy Maderni Sou Simon Peter Gianfranco Arena Adrian Guerrero Francesco Graffeo Andrij Tomasi

Collaboratori lavanderia e pulizie
Pamela Lafranchi
Suzana Malinovska
Mariano De Zerbinati Milquiudy

Buvette Supsi
Paola Guglielmazzi (responsabile)
Jayne Dupuis
Daniela Rey
Elia Quaglia

​Die Buvette

Ein kleines Team des Restaurants Vallemaggia betreibt die Buvette der Abteilung Bildung und Lernen (DFA) der SUPSI (Fachhochschule der italienischen Schweiz). Die Bar ist ganztags geöffnet und mittags wird ein Selbstbedienungsbuffet angeboten. In diesem bevorzugten Ambiente erweist sich der tägliche Austausch zwischen unserem Personal, den Studierenden und den Dozenten für alle Beteiligten als anregend und bereichernd.

Casa Vallemaggia

Die Casa Vallemaggia bietet Menschen mit Behinderung die Möglichkeit, in den Bereichen Arbeit, Wohnen, Beziehungen und soziales Umfeld Aktivitäten auszuüben und Erfahrungen zu sammeln. Die Einrichtung wird von Pro Infirmis geführt.


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